2012 Ocak – Elvan Bil

country mutfaklar

elvan bil - 31/01/2012

Askıda sallanan bakır tavalar, raflarda yemek kitapları….

Masada çiçekler, duvarlarda ya da raflarda dekoratif tabaklar..

Dolaplara ya da raflara destek veren klasik görünümlü payandalar..

Oraya buraya asılan mutfakla uyumlu desende kurulama bezleri, ya da mutfak havluları…

Cam önünde saksılar….

Alışılmışın dışında renkler…

Masif ahşap detaylar…

Kırmızı..:))

AGA’lı mutfaklar….

Büzgülü raf perdeleri, eski tip (butler) lavabolar….

Retro detaylar (ekmek kutusu 60’lı yılları çağrıştırıyor)…..

Rustik musluklar….. Mutfağa sıcacık bir görüntü katıyor. Mutfak evde en fazla zaman geçirilen yer. Sıcacık bir görüntüsü olmalı. Trendler ne olursa olsun modern mutfaklar,özellikle tezgâhların üzerinde elektrikli alet, kavanoz gibi detayların bulunmadığı pırıl pırıl görünüşlü mutfaklar beni bir markanın showroom’unda gibi hissettiriyor.

Resimlere bakılırsa mutfaklar country’den çok AGA mutfaklar :)) çünkü ben çok seviyorumAGA’ları. Her rengi ayrı güzel.

AGA pişirme üniteleri (ocak yada fırın demek haksızlık olur) Türkiye’de de satılıyor. Oldukça yüksek bir fiyatı var.

AGA, 1920’de Nobel ödüllü fizikçi Gustaf Dalen tarafından icat edilmiş. 70 yıldır modelini hiç değiştirmemiş. Aslında İngiliz diye biliriz ama doğduğu yer İsveç.

Fotoğraflar: House Beautiful, Elle Decor

Kategori: Dekorasyon |

RENKLİ İLKBAHAR

elvan bil - 30/01/2012

j Crew 2012 ilkbahar koleksiyonu o kadar canlı o kadar sıcak geldi ki …. Soğuk havadan, kardan bunaldığım bu günlerde bahar özlemimi depreştirdi. 🙁

J Crew bir Amerikan markası ama, artık online alışveriş ve international shipping sayesinde her şey elimizin altında.

Kategori: Moda |

hafta sonu fırını

elvan bil - 23/01/2012

Defne yıllar sonra tekrar piyano kursunu başladı. Çok sevindim ama Eren’i futbola götür, oradan çık Defne’yi piyanoya götür derken koca hafta sonu geçip gidiyor. Geçen hafta sonu güzel tarifler paylaşmanın hayalini kuruyordum. Feda ettim hayallerimi piyanonun tuşlarından yayılan L’ete İndien’in nağmelerinde:))

Ne zamandır önceki tariflerde yer alan Kıtır Kıtır Kepekli Krakerlerin tatlısını yapmak istiyordum. Hiç değilse onu yapabildim nefis oldu . Tuzlusundan farklı ne yaptım? Tabiiki tuz koymadım, fazladan 1 kap toz şeker ve 1 kap yulaf kepeği ve 1 paket vanilya ekledim. Geriye kalan her şey aynı. Benim gibi yemek sonrasında ve özellikle çayın yada bir fincan kahvenin yanında tatlı bir şeyler yeme isteğinize direnemiyorsanız tatlı krakerler iyi gider. Üstelik kepekli ve zeytinyağlı oluşu nedeniyle diyet kraker muamelesi yapıp gönül rahatlığı ile yiyebiliriz.

Pazar sabahı Eren’i mutlu etmek için seçenekler sundum. Krep mi, pankek mi, waffle mı? İçimden dua ettim ne olur waffle’ı seçme diye:)) üşendim. Pankek seçti oğluşum.

Bu en kolay pankek tarifi. Yumuşacık, kuştüyü yastık gibi kabaran çok daha güzel ama biraz daha zahmetli bir pankek tarifim var onu daha enerjik hissettiğim bir pazar sabahı yapıp tarifini yazacağım.

1 kap süt
1 kap un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpıp, önceden ısıttığım ve üzerine erimiş tereyağı sürdüğüm teflon tavaya bir fincan döküp kısık ateşte üzeri kabarcıklanana kadar bekleyip sonra tersini çevirerek pişiriyorum. Resimlerdeki gibi pankek yapabilmenin önemli sırlarından birisi, pişmemiş yüzeyi alttan gelen ısının etkisiyle kurumadan çevirmek böylece biraz daha kabarmasına imkan vermiş oluyoruz. Eren üzeri pudra şekerlisini seviyor. Ben ballısına bayılıyorum. Defne peynirle yemeyi seviyor. Elifcim Kıbrıs’tan akçaağaç şurubu (maple syrup) getirdi. Elbette asıl onunla güzel oluyor.

Örgülü pizza harika oldu. Üzgünüm tarif yok:((

♥ ♥ ♥ ♥ ……..∞

Kategori: Kahvaltı, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler, Tarifler |

KURABİYELİ ÇİKOLATA :-))

elvan bil - 19/01/2012

İkinci el yemek kitaplarımın birisinden bu tarif. Tabii bunu da biraz değiştirdim. Çikolatalı kurabiye ismi yerine kurabiyeli çikolata daha uygun oldu çünkü gerçekten çok yoğun çikolata tadı var.

Malzemeler:

1/3 kap süt
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
2 yumurta
1 kap toz şeker
1/2 kap + 1 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
220 gr bitter çikolata
110 gr tereyağı
1 kap un
1 paket kabartma tozu

Nasıl yaptım? Çikolatayı benmari usulü erittim. Tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırptım. Yumurtaları teker teker ekledim. Yumurtalar karıştı, ardından önce erimiş çikolatayı sonra sütü ekledim. İyice karıştıktan sonra tüm kuru malzemeyi karışıma katıp, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırdım. Buzdolabında 30-40 dakika kadar beklettikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, önceden ısıttığım 180°’lik fırında 8-10 dakika pişirdim. Buz dolabında bekletecek zaman yoksa, yani hamuru oda ısındaki haliyle şekillendireceksek elle yapamayız. Bu durumda dondurma kaşığı kullanmak kolaylık olur.

Nefis bir kurabiye bu…

♥ ♥ ♥ ♥………………∞

Kategori: Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler, Tarifler |

TARİFSİZ HAFTA SONU

elvan bil - 16/01/2012

Muzlu karamelli payı (banoffee pay) uzun zamandır yapmak istiyordum nihayet hafta sonunda yaptım. İnanılmaz yoğun lezzetli bir tatlı.- Pınar bu sana sözünü ettiğim tarif- Bizde malzeme sıkıntısı olduğundan yabancı tarifleri yapmak biraz zahmetli oluyor.Karamel tofee yapmak zaman aldı çünkü tarifin orjinalinde karamel toffee yerine condense milk dedikleri içindeki su neredeyse tamamen buharlaştırılmış şekerli yoğun bir süt ürünü kullanıyorlar. Bizde bulunmayan bir malzeme olduğu için ben de onun yerine karamel toffee yaptım.

Pay hamuru olarak yulaflı bisküvi kullandım. Muzların üstüne krem patiseri, onun üzerinede çırpılmış krema koydum. En üste çikolata rendeledim. Daha öncede yapmıştım ama karamelli ilk denememdi bu. O kadar beğendim ki mutlaka tekrar yapacağım ama bu defa tarifini yazarak.:)) Odada taze taze kahve kokusu yemeğin hemen arkasından ikram edilen Banoffee pay nefis bir yemek sonrası tatlı olur .

Ispanaklı kişi neredeyse yarım saatte yaptım. Taze soğan, yağsız süt, muskat, gouda peyniri, ıspanak ve yumurta kullandım . hamurunu gözkararı yaptım. Çok çok pratik. Tarifini yazabilmek için ölçü kullanmam gerekiyor. En kısa zamanda tekrar yapacağım.

♥ ♥ ♥ ♥……∞

Kategori: Pay ve tartlar, Tarifler |

Kar hayalim

elvan bil - 10/01/2012

Dışarda kar yağıyor. Sessiz sessiz, usul usul. Şimdi çocuklar nasıl mutludur. Kar hiç durmadan yağsın, her yeri örtsün, yollar kapansın, okullar tatil olsun diye dua ediyorlardır. Bir kaç gün evde kar yüzünden mahsur kalmak, bahçeye kardan adam yapmak, kar topu oynamak, karların üzerine yatıp kar meleği yapmak, ıslanıp üşüyünce eve girip sıcak çikolata içip dışarıyı seyretmek ne keyiftir :)) Kaloriferlerin üzerinde ıslak eldivenler şapkalar, soğuktan kıpkırmızı olmuş minik eller ..

Benim hayalim çıtır çıtır yanan bir şöminenin önünde, yumuşacık bir koltuğa kıvrılıp, elimde sıcak bir bardak çay keyif yapmak. Müziksiz olmaz!

Müzik susunca Belles on İce’ı izleriz çocuklarla, mutluluktan içimiz içimize sığmaz. Her sahnesini ezbere bilsekte fark etmez :))

http://www.youtube.com/watch?v=pL-VILUb61g&feature=related

♥ ♥ ♥ ♥ ………∞

Kategori: Resimler |

LİMONLU KEK

elvan bil - 07/01/2012

Bazen ılık bir dilim kekin yerini hiç bir şey tutmaz. Yanında bir bardak sıcacık çay kıvrılıp bir köşeye tadını çıkarmak nasıl da iyi gelir :))Bu tarif benim limonlu kek hastası Defne’min favorisi.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (3-4 limon)
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 portakal)
3 yemek kaşığı limon suyu
1/4 kap portakal suyu
3/4 kap süt (içine 1 çay kaşığı sirke koyup 5-10 dakika beklettim)
1 tutam tuz
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
3 yumurta (oda sıcaklığında)
210 gr tereyağı
3 kap un
1+ 3/4 kap toz şeker

Nasıl yaptım? tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırptım. Teker teker yumurtaları ekledim. Bu arada unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kaç kez elekten geçirdim. Süt, limon suyu, portakal suyu ve kabuk rendelerini ve unlu toz karışımı dönüşümlü olarak ekledim. Karışım iyice karışıp homojen bir hale geldi. Daha önceden yağladığım ortası delikli yuvarlak kalıbın içine 1 kaşık toz şeker ve bir kaşık unla yaptığım karışımı döktüm, kalıbın iç yüzeylerine eşit bir şekilde dağıttım. Fazlasını silkeledim. Kek hamurunu kalıbın içine döktüm. Önceden ısıttığım 170º’lik fırında 40- 45 dakika pişirdim.

Limonlu glase için: 5-6 kaşık pudra şekerini önce 1 kaşık sütle karıştırıp kıvamına baktım. Çok koyu geldiğinde bir kaşık daha süt ekledim. Kıvamına bakmak lazım çok akışkan olursa kekin üzerinden hemen akıveriyor.Son olarak üzerine rendenin en ince yerinden limon kabuğu rendeleyip hemen kekin üzerine gezdirdim.

♥ ♥ ♥ ♥…… ∞

Kategori: Kekler, Tarifler |

Kar meleği

elvan bil - 05/01/2012

Rachel Price’ın , alkolik annesinden yediği dayaklar ve ondan duyduğu hakaret dolu cümlelerin yarattığı güvensiz ve karanlık dünyasında varolabilme mücadelesini, sevgisizliğin içinde açtığı derin yarayı, ruhunun yıkıntıları üzerine kurduğu mutsuz evliliğini ve kızını bütün bunlardan koruyabilmek adına verdiği mücadeleyi soluksuz okudum .

“Kızımın benim gençlik yıllarımda bir parça olsun mutlu olduğumu düşünmesini sağlayacak bir kaç anı aradım. Hayatımın sert gerçekliğini bastıracak günlerim olmuştu mutlaka fakat bunlar kırık kalbimin gölgesinde kalmıştı.”

“Dayak atılamayacak kadar büyümüştüm fakat olması gerekenden daha uzun bir süre bu şekilde cezalandırılmanın utancını yaşamaya devam ettim.”

“Bana daha önce de bağırmıştı. Daha önce de vurmuştu. Ancak o geceki şiddet içimde derin bir yerlere işlemiş, ağır ağır, acı bir zehir gibi içime sızmıştı. Sessizce ağlamaya çalışıyordum ancak her hıçkırık can yakan duygulara sıkı sıkıya bağlı gizli bir yerlerden kopuyordu sanki. Çok geçmeden yüzümü yastığa gömdüm ve belki de yüzüncü kez kırılan kalbimin sesini bastırmaya çalıştım.”

” Babam şefkatli bir adam değildi. Bu yüzden battaniyeleri kaldırıp beni sanki hiç ağırlığım yokmuş gibi kollarına almasına şaşırdım. Benim kırk kiloluk bedenimi kaldırmak onun için işten bile sayılmazdı ama beni çocukluğumun yıkıntılarından çekip çıkardığını hissetmiştim adeta. Yüzümü göğsüne gömdüm; olduğuma inandığım genç bir kız değil de yeni yürümeye başlayan bir çocukmuşum gibi ona sıkı sıkı tutundum.”

Kategori: Kitaplar |

YENİ YILDA MUTLU YAŞAM KLAVUZU

elvan bil - 02/01/2012

95 yaşında, artık hayatın sonuna gelmiş birinden mutlu yaşam klavuzu. Yeni yıla yeni bir başlangıç. Sadece bir kere okuyup geçmek yerine haftada en az bir kere okumalı bence bu yazıyı.

Duşta şarkı söyleyin. (özellikle time to say goodbye harika gidiyor buhar insanın sesine nasılda iyi geliyor:)))

Karşılaştığınız insanlara, size nasıl davranılmasını istiyorsanız öyle davranın.

Yılda en az bir kere güneşin doğuşunu seyredin.

Asla ev yapımı bir kurabiyeyi ya da keki reddetmeyin.

Mükemmellik için çabalayın ama kusursuzluğu boş verin.

Doğum gününüzde bir ağaç dikin. (bayıldım bu fikre mutlaka bir ağaç dikeceğim doğum günümde)

En az üç tane terbiyeli şaka yada espri öğrenin.

Ödünç aldığınız arabayı deposu dolu olarak geri verin.

Sevdiğiniz birine onu sevdiğinizi söyleme fırsatını asla kaçırmayın.

Bulduğunuz her şeyi bulduğunuzdan daha iyi durumda bırakın.

Daima büyük düşünün ama küçük zevklerin tadını çıkarmayı asla ihmal etmeyin.

Tanıdığınız en pozitif ve en çoşkulu insan siz olun.

Kendinize ve diğerlerine karşı bağışlayıcı olun.

Çok fazla “teşekkür ederim” ve “lütfen” deyin.

Negatif insanlardan uzak durun.

Daima cilalı ayakkabılar giyin.

Doğum günlerini hiç unutmayın.

Kendinizi sürekli geliştirin.

Özel günlerde kart atın.

El sıkarken karşınızdakinin elini iyice kavrayıp sıkı sıkı sıkın.

İnsanların gözlerinin içine bakın.

“Merhaba” diyen ilk siz olun.

Ödünç aldığınız her şeyi mutlaka geri verin.

Yeni arkadaşlar edinin ama eskileri daima ayrı bir yere koyun.

Sır tutun.

Her baharda çiçek ekin.

Diğerlerini suçlamaktan vazgeçin.

Bir köpeğiniz olsun. (ondan öğreneceğiniz çok şey var)

Hayatınızın her alanında sorumluluk almaktan kaçmayın.

Okula bıraktığınız yada servise bindirdiğiniz çocuklarınızın arkasından uzun uzun el sallayın.

Size ihtiyaç duyulduğunda orada olun.

Aşkın gücünü asla küçümsemeyin.

“Hata yaptım” ya da “bilmiyorum” demekten korkmayın.

Küçücük bir ilerlemeyi bile övgüyle karşılayın.

Ne pahasına olursa olsun sözünüzü tutun.

Sadece aşk için evlenin.

Eski dostlukların ateşini yeniden yakın.

İyi dilekleri önemseyin.

Eğer hayattalarsa anne ve babanızı daha sık arayın.

♥ ♥ ♥ ♥…..∞

Fotoğraflar:Mina Mercke Schmidt

Kategori: Resimler, Yazılar |