Benim Hayal Defterim

laleler

la

Ölümsüz aşkın simgesi laleler…..

Benim için anlamı, unutulmaz bir çocukluk rüyası.

lal

Teşekkür ederim.

TOFFEE SOSLU ELMALI KEK

elma

Elmalı kekle bitmeyen dansım :)) Hepsi hemen hemen birbirinin aynıda olsa her farklı tarif mutlaka denenir bizim mutfakta. Bu sefer bir Good House Keeping tarifini aldım biraz değiştirdim sonuç harika oldu :))

Malzemeler:

Kek,

  • 3 orta boy elma
  • 1 kap iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 1/2 kap toz şeker
  • 1 kap rafine zeytin yağı
  • 3 yumurta
  • 3 kap elenmiş un

Toffee sos,

  • 1/2 kap esmer şeker
  • 50 gr tereyağı
  • 1/2 kap krema

elmalı

Elmaları soydum, küçük küçük doğradım.  Kuru malzemenin tamamını elekten geçirdim.  Derin bir kapta yumurta, şeker, vanilya ve yağı açık renk ve kıvamlı bir hale gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırptım.  Mikserin hızını düşürüp kuru malzemeyi 2-3 seferde yumurtalı karışıma ekledim. İyice karıştıktan sonra elma ve cevizleri ilave ettim, karıştırdım. Hamuru, önceden yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladığım ortası delik yüksekçe bir kek kalıbına boşalttım. 180°C’lik fırında  45-50 dakika pişirdim.

Toffee sosu hazırlamak çok kolay. Malzemenin tamamını derin bir sos kabında, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynattım. Kek soğuduktan ve servis tabağına alındıktan sonra sosu üzerine henüz sıcakken gezdirdim. Bizim mutfak bir pastane mutfağı gibi sürekli üretimde olduğundanmıdır bilmem  çocuklar çok seçici oldular, kolay kolay beğenmiyorlar her şeyi. Elmalı kek en son dilimine kadar tükendi :))) 

Sevgiler Günü Çikolataları

ç

Sevgililer günü yaklaştıkça çocuklar heycanlanıyorlar. “Nasıl kutlayacağız, birbirimize ne hediye alacağız?” Bir yandan “Sıradan bir gün kutlamaya ne gerek var ?” diyorum, bir yandanda “Çocuklar alışsınlar, böyle şeyleri bilerek büyüsünler” diyorum. 

k

Bana kapılar açan, zarif oğlum, bir gün aşık olacağı genç  kızın romantik hayallerini duyarsız halleriyle yok etmesin. Dün okuldan elinde yine 16 kat dürülmüş bir kağıtla geldi. ” Senin için yazdım, aç hadi” dedi. Evin her yerine astığım “Annecim seni çok seviyorum” yazılarından birisi sandım ama değildi. Bir sevgililer günü şiiriydi.  “Aşkın dokunduğu her insan şair olur” Benim oğlum şimdilik anne sevgisiyle şair :))

ko

Şiirin son dizesinde ” Güzelce kutlayalım sevgililer günümüzü” yazıyordu. “Tamam” dedim. Güzelce kutlayalım. Bu senenin menüsü geçen seneki kadar romantik olmayacak gibi görünüyor. Ne istiyorsunuz sorusuna cevap hep bir ağızdan lazanya oldu. Bari yanına romantik bir tatlı yapayım, meselâ çilekli panna cotta..

koo

Resimlere gelince, sevgililer günü için ne yapsam diye düşünürken iş arkadaşlarımdan birisi sevgili Meryem’in “çikolata yapsanıza”  önerisi sonucu çıktı bu güzel çikolatalar. Sevgililer Günü’nde kar deseni ne alâka diye sorarsanız. Cevabım kısa ve öz olur ” elimde bu vardı” :))

la

Beyaz çikolataları Maria’nın banyosunda :))) erittim. İçine tarçın aroması ve az miktarda kırmızı boya kattım pembe renge dönüşen tarçın kokulu çikolatayı kalıba sıktım. Çubukları yerleştirdim. Aynı şekilde bitter çikolatayı da eritip kalıbın tamamını doldurdum.  Donduktan sonra çıkardım kalıptan. İşlem son derece basit ama görüntü böyle güzel oldu.

t

Bir haftadır Vertigo yüzünden sürekli dönen bir dünyada ayakta durmaya çalışırken,  çikolata kokusu sarmış güneşli bir mutfakta zaman geçirmek iyi geldi bana :)))

çii

Sevgi hiç eksik olmasın hayatımızdan…… ♥ ♥ ♥ ♥

DERYA’NIN EVİ

Derya, genç kızlık anılarımın en unutulmaz ismi ….. Aramıza yıllar, uzun mesafeler girmesine rağmen halâ yaptığı her güzel şeyle gurur duyduğum,  kız kardeşim ♥

Benim zevkli yetenekli  Derya’m,  eski bir evden harika bir yuva yarattı.  Bir kaç bölüm halinde evinde yarattığı güzelliği paylaşacağım.

 

kapı

Aylar harcadı bu eski evden yepyeni bir ev yaratmak için. Düşündüm de, aslına uygun olarak evi yeniden inşa etti desem daha doğru olur.

kapıyeni

Evin hem dekoratörü, hem de ağır işçisi oldu.

giriş

Ben, sonucun böylesine güzel ve zevkli olacağından zaten emindim. Sırf bu yüzden aylardır didikledim Derya’yı “hadi bitir artık, hadi resimleri gönder”.

girişyeni

Yer karoları ve ortadaki mozaik madalyon Manisa’dan. Duvarda asılı “Keman Çalan Kadın” Adnan Turani

antre

Süpürgelikler, duvar rengi, aksesuarlar….. Detaylar harika bir bütün yaratmış.

antreyeni

Ahşap Mansard ayna, dekoratör  David Thompson tarafından 19.yüzyıl sonlarına ait  pencere mimarisinden esinlenerek üretilmiş. Rustik Corbel konsol ve ayna  Restoration Hardware’den alınmış. Michelangelo’nun ünlü  Davut Heykeli’nin orjinali Floransa’da Derya Davut’un büstünü koymuş konsolun üstüne :)) Finial’lerle birlikte yaratmak istediği görüntüyü kuvvetle vurgulamış.

antree

Gül ağacından yapılma iki  Colonial sandalye yeniden döşenmiş. 19. yüzyıl rustik demir ve kristal Rococo avize, Viktoryen İngiliz avizelerin zengin görünüşünden esinlenerek yapılmış.  Restoration Hardware.

Gelecek hafta salon ve mutfak….

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.