Çok seveceksiniz Çikolata Denizini çok… Hele ılıkken yerseniz denizden çıkmayı hiç istemeyeceksiniz :))))

Malzemeler:

• 320 gr tereyağı ya da margarin
• 1 paket vanilya
• 5 küçük yumurta
• 2 kap şeker
• 5 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 3/4 kap kaynar su
• 3 kap elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

Nasıl yaptım? yağ ve şekeri uzunca bir süre kremamsı bir kıvam alana kadar çırptım. Yumurtaları teker teker ekledim; bir yumurta karıştı diğerini sonra ekledim. Başka bir yerde kakao hariç kuru malzemenin tamamını eledim. Kakaoyu kaynar suyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdım. Kakao ve kuru malzemeyi dönüşümlü olarak ekledim hamura. Karışımı  önceden yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladığım yüksek bir kek kalıbına  döktüm ve yine önceden  180 C°’ye ısıttığım  fırında 45-50 dakika kadar pişirdim.

Üzerine 1 kutu krema, 2 paket bitter çikolata ve 1 dolu yemek kaşığı sıvı glikoz kullanarak yaptığım sosu döktüm. Sos klasik bir tarif aslında: kremayı  küçük bir sos kabında kenarlarında kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıttım. Altını söndürdükten sonra küçük parçalar halinde kırdığım çikolataları ekledim. 5-10 dakika kendi haline bırakıp sonra iyice karıştırdım. Çikolatalar tamamen eridi. 1 yemek kaşığı sıvı glikoz ekledim. Kekin üzerine ılıkken döktüm.

Tarifin olmazsa olmazları: Nestle kakao, iyi kalite bitter çikolata

Tarifin olmazsa oluru: sıvı glikoz. Ne faydası var ? Sos kekin üzerinde katılaştığında bile parlak kalıyor.

♥ ♥ ♥ ♥…………∞

Çikolata denizinde boğulmak gibi fantastik hayalleri olanlara birebir bir tarif…. Son günlerde Gianni Rodari’nin Düş Kurma Kuralları kitabını okuyorum. İçinde kendimi buldum. Benim gibi, hayallerinin peşine takılıp, o nereye giderse arkasından gidenler için güzel ipuçları var kitapta. Çocuklara iki kelime verip, bu iki kelimenin etrafında bir hikaye uydurmalarını istiyorlar. Eğlenceli ve şaşırtıcı hikayeler üretiyor çocuklar.  “Çikolata” ve “Deniz” benim hikâyemin kelimeleri oldu.

Çikolata denizinde boğulmaktan yola çıkıp bu keki yaptım. Açtım önüme sevdiğim keklerin tariflerini,biraz ondan biraz bundan; biraz limonlu kek, biraz Corinne’in keki, biraz şifon kek… 

Cesur olmak bazen çok işe yarıyor. :))) Bir misafirim gelecek olsaydı, bu denemeyi başka bir zamana ertelerdim. Sadece çocuklar için yola çıkınca her şey başka oldu. Korkularımı  üfleyiverdim  tezgâhtan, onun yerine tereyağını, yumurtaları koydum, duvarlara erimiş çikolatalar sıçradı, güneş ışınlarının büyülü sahnesinde havada  dans etti uçuşan un tanecikleri……

Çikolata denizinde boğuldum bu kekle:)) Hikâye hızla sona erdi  çünkü kek çabuk bitti.

Benim halim çocukluktan belliymiş aslında. Biz çocukken,  misafirler evin çocuklarına çikolata getirirlerdi. Ben o çikolataları yemez, fırsatını yakaladığım anda  kalorifer üzerinde eritir öyle yerdim.   

Annemin yılbaşında  aldığı tavşan çikolatalar, anneannemin beyaz çikolataları, babamın getirdiği file içindeki altın rengi para çikolatalar, bakkalda satılan Nestle’nin parmak çikolataları çikolata denizimi çocukluk yıllarımda doldurmaya başlayan damlalar…

Kim sevmez ki çikolatayı :)) Tarif çok yakında……

Pınar’ın sevgili annesinin tarifi bu kek.  Mısır unuyla yapılan her şeyi seven ben, bu tarifi defterime yazdım.  Çok fazla kabarmayan ama inanılmaz lezzetli bir kek. Çayın yanında bir dilim beyaz peynirle hiç bıkmadan yiyebilirim bu keki.

Nasıl Yaptım? Bir su bardağı yoğurdu, derin bir karıştırma kabına koydum, üzerine 1 paket kabartma tozu ekledim ve karıştırdım. 4 yumurta ve 1 su bardağından iki parmak eksik rafine zeytin yağını ekleyip mikserle iyice çırptım. 1 kahve fincanı ince doğranmış dereotu, çatalla ezilmiş 150-200 gr beyaz peyniri  ve 1 çay kaşığı tuzu ekledim ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırdım.  En son 2 bardak mısır unu ve 1 bardak buğday ununu ekleyip son kez karıştırdım. Küçük, dikdörtgen bir kalıbı yağladım, tabanını pişirme kağıdıyla kapladım, hamuru boşalttıktan sonra üzerini düzeltip, elimle çırpılmış  yumurta sarısı sürdüm. 180°C’de 30-40 dakika kadar pişirdim. 

Tarifteki su bardağı,  portakal reçeli tarifinde resmi olan bardak. Elif’cim, balık kızartmalarında  kullanmak için satılan sapsarı renkteki unsu  mısır unu değil benim kullandığım.  Giresun’dan geliyor benim mısır unum :)))

Pınar’cım teşekkür ederim bu güzel tarif için. ♥ ♥ ♥ ♥………∞