Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler – Elvan Bil

Benim Hayal Defterim

Fındıklı kurabiye

elvan bil - 19/01/2014

Malzemeler: 220 gr terayağı 1/2 çay bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı vanilya 1 + 1/2 kap un 1/2 kap nişasta 1 tutam tuz 1 çay bardağı kırılmış fındık Tereyağı ve pudra şekerini KitchenAid'te 3-4 dakiaka karıştırdım. Vanilya, un, tuz ve nişastayı ekledim ve karıştırmaya devam ettim. En son fındıkları ilave edip son bir kez karıştırdım ve hiç beklemeden ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizdim. Önceden ısıttığım 180 derecelik fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirdim. Üzerine pudra şekeri serperek ılık ılık bütün odalara servis yaptım. Ancak tadına bakabildiğim bu nefis fındıklı kurabiyelerin keyfini çıkaramadım 🙁

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Kurabi yeeeee!

elvan bil - 12/01/2014

Mis gibi tereyağı, vanilya ve taze kavrulmuş fındıkla yapılmış bir kurabiye... Ancak tadına bakabildim. 🙁 Akşam çayımın yanına bir tane alayım diye mutfağa bir girdim ki kurabiye tabağı bomboş. Odaları dolaştım belki birisi bırakmıştır tabağında diye... Tarifini yazacağım yakında. 🙁

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Kurabiyeler

elvan bil - 28/01/2013

Resim yaparken zamanın nasıl geçtiğine, kafamı kurcalayan düşüncelerin yok olup gidişine şaşardım. Resim yapmak eşsiz bir terapiydi benim için. Bol bol boş vaktimin olacağı zamanlar için bir kaç yıl önce ara vermiştim resim yapmaya. Gece herkes uyuduktan sonra, mutfak masasının başında oturup elimde fırçalar kurabiyeleri süslerken, resim yapmayı ne kadar özlediğimi fark ettim :((

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Cowboy kurabiyeler

elvan bil - 23/11/2012

Amerika’nın ünlü kadın dergisi Family Circle, 1992’den beri her dört yılda bir yapılan Amerikan Başkanlık Seçimleri öncesinde, Cumhuriyetçi ve Demokrat başkan adaylarının eşleri arasında—yani potansiyel First Lady’ler arasında—bir kurabiye yarışması düzenliyor. İki aday eşinden birer kurabiye tarifi alıp yayınlıyor ve okuyucuların oylamasıyla kazanan belirleniyor. Bu kurabiye yarışması zamanla o kadar ilginç bir hal almış ki, son dört seçimde yarışmayı kazanan tarafın First Lady’si olmuş. Böylece bu yarışma, seçim sonuçlarını önceden işaret eden eğlenceli bir göstergeye dönüşmüş. Laura Bush, 2000 yılı seçimlerinden önce Family Circle’a “Cowboy Cookies” tarifini göndermişti. Bu tarif, Tipper...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Tahinli kurabiyeler

elvan bil - 06/11/2012

Filiz, bizim laboratuvarın en sevilen hastalarından birisi. Nasıl sevilmez? Her geldiğinde, evde pişirdiği güzel şeylerden bize de getirir. Hele aşure ayı geldimi, hepimiz Filiz’in yolunu gözleriz. Değişik tatlar ustası Filiz, son geldiğinde tahinli kurabiye ve haşhaşlı nefis bir tatlı getirmişti. Tahinli kurabiyesinin tarifini aldım ve hemen yaptım. Bir daha yaparmıyım? kocaman bir HAYIR! O kadar güzel ki, insan kendini tutamayıp yedikçe yiyiyor. Yedikçe de “ben ne yapıyorum, durmam lâzım bu tam bir kalori bombası” diyor. Ama boşuna. Durum böyle olunca, en iyisi ya çok kalabalık bir misafire yapmak, ki böylece misafir gittiğinde geriye hiçbir şey kalmaz, ya da hiç yapmamak :))) Bu kolay ve...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Bayram tatları

elvan bil - 29/08/2012

Bayram sabahı, oğlumla mutfakta her yerimiz un içinde, vanilya kokusu sinmiş yanaklarımızı birbirine yapıştırıp dans ettik. Tabii ciddi bir boy farkımız olması sıkıntılı olabilirdi ama üstesinden geldik; o parmaklarının ucunda yükseldi ben dizlerimi büktüm, Charles Aznavour Mes emmerdes'i söyledi bizim için. Anne oğul dans ettik. "Hiç unutmayalım bu günü " diye söz verdik birbirimize. Bu arada neler neler yaptık; biscotti, patatesli nefis poğaçalar, damla çikolatalı, yulaflı kurabiyeler ve elmalı strudel. Resimde görüldüğü gibi biscotti biraz fazla pişti ama hemen bir bahane buldum bu duruma. Biscotti ne demek? twice-baked yani iki kere pişmiş demek :)) Bu biscottilerin neredeyse tamamı kuşl...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Torcetti

elvan bil - 13/04/2012

Kuzey İtalya’dan çok eski, geleneksel bir kurabiye Torcetti. Toz şekerine batırılmış, terayağı kokan küçük halka kurabiyeler… Ben çocukluktan kalma hamurla oynama merakımı bol bol tatmin ettim bu tarifle; halkalar yaptım, düğümler yaptım, örgülü küçük çörekler yaptım. Hepsi güzeldi. Bu tarif bütün mayalı tarifler gibi aynı gün hatta mümkünse ılık yenmesi gereken tariflerden. Tereyağı kokusu ve maya tadı bir arada zaten güzel bir de şekerle tatlandırılınca çok lezzetli oldu. Ben yeni şeyler denemeyi seviyorum onca kitap ve dergi yüzlerce tarif bazen sayfaları çevirirken “kim bilir ne lezzetler var şu tariflerin arasında keşfedilmeyi bekleyen” diyorum. Malzemeler: 1 1/2 kap un 1/2 kap ılık su...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Can'ın doğum günü

elvan bil - 10/04/2012

Dipfrize attığım hamurlara etiket yapıştırmalıyım :)) Can'ın sevdiği çikolatalı kurabiye hamuru diye çıkarttığım paket çikolatalı tarçınlı sevgililer günü kurabiyesi hamuru çıktı. Kedi kalıpla kestik, Tichibo’dan aldığımız harf baskılarla Can’ın ismini yazdık, kürdanla kenarlarını süsledik ve pişirdik. Çok güzel görünüyorlardı. Can’ın annesinin düğününde yollarına döktüğümüz gülleri koyduğumuz sepete yıllar sonra Can’ın doğum günü kurabiyelerini Koyduk. Hatırası olan hiç bir şeyi atmamak, bütün anıları özenle biriktirmek…… ♥ ♥ ♥ ♥…………∞

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Sevgililer günü kurabiyesi

elvan bil - 14/02/2012

Çikolatasız sevgililer günü olmaz. Tarçın ve çikolata ikilisi benim lezzet aşkım:)) Tarçınlı çikolatalı kurabiyenin farklı iki hali var: birisi yumuşak, daha çok çikolata tadında, diğeri kıtır kıtır bisküvi... 130 gr tereyağı 2 yumurta 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 kap toz şeker 1/2 kap kako bir tutam tuz 2 kap un 1 çay kaşığı tarçın Eğer yumuşak olanı tercih ediyorsak 2 kap un, bisküvi gibi kıtır kıtır olan halini istiyorsak 2,5 kap un kullanacağız. Nasıl yaptım? Tereyağı ve şekeri attım Kitchen Aid’e krema kıvamına gelene kadar karıştırdım. Sonra teker teker yumurtaları ekledim. Daha önce elekten geçirdiğim un, tarçın, kabartma tozu, kakao ve tuzu ilave ettim. İyice karıştıktan sonra buzd...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Boomerang

elvan bil - 10/02/2012

Nefis bir lezzet ve çok kolay. 4 tepeleme kaşık sütaş süzme yoğurt, 1 yumurta sarısı, 200 gr soğuk küp küp kesilmiş tereyağı, 2 kap unu attım mutfak robotuna, hamur toparlanana kadar 10-15 saniye çektim. Hamuru ellerimle fazla ısıtmadan 6 parçaya böldüm. Her bir parçayı buz dolabı poşetine koydum. Poşete koyduktan sonra, elimle yassı bir yuvarlak haline getirip buz dolabına attım. Robotta buğday taneleri büyüklüğünde çektiğim 1 su bardağı cevizi, 1 bardağı toz şekerini ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırdım, bir kenara koydum. Hamuru en az 1 saat buzdolabında beklettim. 2-3 gün beklettiğim de oldu. Hamuru pasta tabağı ile yemek tabağı arasında bir büyüklükte yuvarlak açtım. Cevizli karışımdan...

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

« Önceki
1
2
3
Sonraki »

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.