Nefis bir portakallı kek…. Hani şu pastanelerde satılan lorlu portakallı kurabiyeler var ya, eğer o lezzeti seviyorsanız -ben bayılırım- bu keki çok ama çok seversiniz.
Malzemeler:
- 2 1/2 kap un
- 1/2 kap mısır unu
- 1 kap toz şeker
- 230 gr erimiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 yumurta
- 1 portakalın kabuk rendesi ve suyu
- 1/2 kap süzme yoğurt (sütaş)
Nasıl yaptım? Mikser kullanmadım; ıslak malzemeyi balon telle çırptım, önceden eleyip karıştırdığım kuru malzemenin üzerine boşalttım ve kaşıkla homojen bir karışım olana kadar karıştırdım. Bu arada iyi kas yaptım:))) zira bu hamur bildiğimiz klasik kek hamurları gibi akışkan değil.
22x 22 cm’lik kare kalıbı önceden yağlayıp tabanını yağlı kağıtla kaplamıştım. Keki kalıba boşalttım ve ellerimi sütle ıslatarak hamuru düzelttim. Önceden ısıttığım 180 °C’lik fırında 45-50 dakika pişirdim.
♥ ♥ ♥ ♥ ……………………∞
