Kepekli krakerler…
Nasıl bu kadar kolay bir tarif böyle lezzetli olur. “Less is more” :))
Bir akşamüstü çayının yanında peynir çeşitleriyle nefis olur. Özellikle keçi peyniriyle çok iyi gidiyor. Buz gibi bir beyaz şarap, güzel bir meyve tabağı, naneli peynirle hazırlanmış kraker kanapelerle keyifli bir happy hour olur, hatta arkasından meyveli ve kekli fondü gelirse unforgettable hour olur :))))
Krakerlerin üzerindeki peynir annemin tarifi. Gündüzden hazırladığı bu peyniri aynı resimlerdeki şekilde bir tepsiye sıkar dolapta soğutur, yemekten önce yada yemek sırasında peynir tabağında ikram ederdi. Nasıl yapardı? Kaliteli bir beyaz peynir, peynirin üçte biri kadar tereyağ, kuru yada ince doğranmış taze nane ve toz kırmızı biberi çatalla çok iyice ezer, karıştırır ve krema sıkma torbasına doldurur, yıldız uçla sıkardı.
Krakerin tarifi:
- 2 kap kepekli un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 kap+1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 kap riviera zeytinyağı
Nasıl yaptım? KitchenAid’e attım tüm malzemeyi, iyice karıştırdım. Unladığım tezğahta incecik açtım. 3×3 cm’lik kareler kestim. 180°’de 15-20 dakika pişirdim.
Çay yanında kraker olarak yenecekse üzerine susam yada parmesan içine biberiye yada kekik koymak gibi seçenekler var. Kanepe olarak ikram edilecekse aklıma ilk gelen keçi peyniri ve üzerinde ızgara mini sebze parçaları.
♥ ♥
Elvan
