Çok lezzetli bir pasta oldu. Yapılışı çok kolay.
Püf noktası: kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması.
Malzemeler:
Kek
- 4 yumurta
- 80 gr şeker
- 70 gr elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı kabertma tozu
- 3 yemek kaşığı süt
Krema
- 300 gr labne peynir
- 50 gr terayağ
- 1/2 kap toz şeker
- 1 paket vanilya
1 kase çilek
Kremanın hazırlanması çok kolay. Pişirme gerektirmiyor. Oda ısısına gelmiş krem yumuşaklığındaki tereyağı, labne, şeker ve vanilyayı mikserle uzun süre toş şeker granülleri eriyene kadar çırptım. Kullanacağım zamana kadar buzdolabında tuttum.
Çilekleri yıkayıp kuruladıktan sonra boyutlarına göre bazılarını 2, bazılarını 4 parçaya böldüm.
Kek;
Oda ısısındaki 4 yumurta ve 80 gr şekeri mikserle yaklaşık 10 dakika çırptım. Bu arada kabartma tozu ve unu elekten geçirdim. Unu eledikten sonra tartmam gerektiğini unutmadım. Unu çırpılmış karışıma 3 seferde ekledim tahta kaşık yada silikon balon telle karışımın sönmesini engelleyecek şekilde yavaşça yedirdim. Oda sıcaklığındaki 3 yemek kaşığı sütü ekledim. homojen bir karışım elde ettim.
25×40 cm ‘lik tepsiyi kenarları taşacak şekilde yağlı kağıtla kapladım. Hamuru tepsiye boşaltıp spatula yardımıyla üzerini düzledim 180 C° ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirdim. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpilmiş yağlı kağıt üzerine ters yüz ettim tepsiyi . Altındaki yağlı kağıdı yavaşça sıyırdım. 2-3 dakika bekledikten sonra önceden hazırladığım kremayı kekin üzerine sürdüm. Çilekleri resimdeki gibi dizdim. ve alttaki yağlı kağıt yardımıyla rulo yaptım. Kağıda sarılı halde yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirdim. servis yaparken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmadım.
