Elma şekeri ve henüz yazmadığım diğerleri gibi bu da bir “anne” tarifi. Hani şu içinde hatıralarında tadı olan çocukluk tatlarından birisi. Malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 kap toz şeker
- 2 1/4 kap süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket çilekli jöle
- çilek
Muhallebiyi yapmak için önce yumurta sarısı ve şekeri balon telle çırptım. 1/4 kap süt ve nişastayı ekleyip, topaksız ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırdım. Sütün tamamını ekleyip ocağa koydum. Aralıksız karıştırarak pişirdim. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 2-3 dakika daha bekledim. Ocağı kapadıktan sonra vanilyayı ekledim, karıştırdım ve kaplara resimdeki orana uygun olarak paylaştırdım. (6-8 kadeh) En az 1 saat bekledim üzeri kabuk tutsun diye.
Önceden yıkayıp kuruladığım çilekleri doğradım. Muhallebinin üzerine koydum. Jöleyi paketin üzerinde yazan hazırlama talimatına uygun olarak hazırladım. Resimdeki gibi kapları dolduracak şekilde, çileklerin üzerine boşalttım. 30 dakika kadar oda ısısında 2-3 saat kadar da buzdolabında beklettim.
Görüntüsüyle iştah açan lezzetiyle serinlik hissi veren bir bahar tatlısı. Hazır pudinglede yapılabilirmi? hiç denemedim ama eminim olur.
