Çok seveceksiniz Çikolata Denizini çok… Hele ılıkken yerseniz denizden çıkmayı hiç istemeyeceksiniz :))))
Malzemeler:
- 320 gr tereyağı ya da margarin
- 1 paket vanilya
- 5 küçük yumurta
- 2 kap şeker
- 5 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 3/4 kap kaynar su
- 3 kap elenmiş un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
Nasıl yaptım? yağ ve şekeri uzunca bir süre kremamsı bir kıvam alana kadar çırptım. Yumurtaları teker teker ekledim; bir yumurta karıştı diğerini sonra ekledim. Başka bir yerde kakao hariç kuru malzemenin tamamını eledim. Kakaoyu kaynar suyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdım. Kakao ve kuru malzemeyi dönüşümlü olarak ekledim hamura. Karışımı önceden yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladığım yüksek bir kek kalıbına döktüm ve yine önceden 180 C°’ye ısıttığım fırında 45-50 dakika kadar pişirdim.
Üzerine 1 kutu krema, 2 paket bitter çikolata ve 1 dolu yemek kaşığı sıvı glikoz kullanarak yaptığım sosu döktüm. Sos klasik bir tarif aslında: kremayı küçük bir sos kabında kenarlarında kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıttım. Altını söndürdükten sonra küçük parçalar halinde kırdığım çikolataları ekledim. 5-10 dakika kendi haline bırakıp sonra iyice karıştırdım. Çikolatalar tamamen eridi. 1 yemek kaşığı sıvı glikoz ekledim. Kekin üzerine ılıkken döktüm.
Tarifin olmazsa olmazları: Nestle kakao, iyi kalite bitter çikolata
Tarifin olmazsa oluru: sıvı glikoz. Ne faydası var ? Sos kekin üzerinde katılaştığında bile parlak kalıyor.
♥ ♥ ♥ ♥…………∞
