Pastalar – Elvan Bil

Benim Hayal Defterim

Ananas ve krema

elvan bil - 08/07/2012

Meyveli pastalar sözkonusu olduğunda, çoğunluk çilekli ve frambuazlı pastayı tercih eder. Oysa şeftalili ya da ananaslı pasta güzel bir kremayla yapıldığında rafine bir lezzettir. "Peaches and Cream"..... Ankara'da yaşayanlar bilir, eskiden bir Tuna Pastanesi vardı, müthiş pastalar yaparlardı; milföy pastaları, fransız kremalı şeftalili pastaları olağan üstü olurdu. Kremaları, kekleri farklı farklı olduğundan, şimdiki gibi hepsi tek elden çıkmışcasına aynı lezzette olmazdı. Tuna Pastanesi yıllar önce kapandı. Aslında bir dönem kapandı. Çocukluğumun doğum günü pastacısı, ben genç bir kız olduğumda Türk Hava Yolları Ofis'i oluverdi. :((( Oysa ne unutulmaz anısı vardı bende. 10. doğum günümü ku...

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Mini alman pastası

elvan bil - 27/03/2012

Alman Pastası en sevdiğim lezzetlerden birisi. Özellikle Dere Pastanesi'nin Alman pastası..... Geçen seneden beri 2-3 deneme yaptım ama aradığım lezzeti bulamadım. Alman Pastası kekten olmaz, mayalı ve kakulelidir orjinal Alman Pastası hoş acaba Almanlar ne diyordur bu pastaya ya da orjinal Alman Pastası ne derece doğru bir tanımlamadır? Macar piyano hocamız Yolanka'ya Macar Gulaşını ve Macar salamını sorduğumuzda cevapları bizi şaşırtmıştı " Macar salamı diye bir şey yok, Macar Gulaşı diye bildiğiniz şey bizimkiyle uzaktan yakından alakası olmayan bir şey" demişti :))) Alman Pastasıda tıpkı un kurabiyesinde olduğu gibi hemen hemen her ülkede değişik ama benzer versiyonları olan bir tat. Bu...

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Doğum günü

elvan bil - 18/11/2011

Bir haftada iki doğum günü pastası yaptım. Karar verdim artık pasta almayacağım dışardan. Bir gece önceden kekleri pişirdim. Sabah erkenden kremayı hazırladım, kırıntı kaplamasını yapıp attım buz dolabına. Kutlamadan bir kaç saat önce kremayla kaplama işini tamamladım. En son süslemesini yaptım. İçinde ne var, sağlıklı mı, sağlıksız mı? diye düşünmeden keyifle yeniyor. Üstelik anne elinden bir doğum günü pastası unutulmaz olur.♥ Babamıza içi muzlu, dışı lezzetli bir krema ile kaplanmış harika bir doğum günü pastası yaptık. Dilimlenmiş halinin resmini çekmeye fırsatım olmadı, çok güzel görünüyordu. Eren'in pastası klasik ganaş pastaydı. Muz ve çikolata birlikteliğini çok seviyoruz oğlum ve be...

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Çilekli rulo pasta

elvan bil - 04/04/2011

Çok lezzetli bir pasta oldu. Yapılışı çok kolay. Püf noktası: kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması. Malzemeler: Kek 4 yumurta 80 gr şeker 70 gr elenmiş un 1 tatlı kaşığı kabertma tozu 3 yemek kaşığı süt Krema 300 gr labne peynir 50 gr terayağ 1/2 kap toz şeker 1 paket vanilya 1 kase çilek Kremanın hazırlanması çok kolay. Pişirme gerektirmiyor. Oda ısısına gelmiş krem yumuşaklığındaki tereyağı, labne, şeker ve vanilyayı mikserle uzun süre toş şeker granülleri eriyene kadar çırptım. Kullanacağım zamana kadar buzdolabında tuttum. Çilekleri yıkayıp kuruladıktan sonra boyutlarına göre bazılarını 2, bazılarını 4 parçaya böldüm. Kek; Oda ısısındaki 4 yumurta ve 80 gr şekeri mikserle yakl...

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Ekler

elvan bil - 24/03/2011

Yıllardır; ekler, profiterol yaparım çok sever çocuklar. Kolaydır da yapması ama anladım ki kendine yapıyor olmanın dayanılmaz bir hafifliği varmış. Arkadaşlarımın benim verdiğim tariften yapacak olmalarını bilmek zorladı beni sırf bu yüzden iki gün üst üste evde ekler pişti. Sonuç: başarılı. Resimlerle tarif hazırladım bu daha da kolaylaştıracak işimizi. Malzemeler 1 kap su 1 kap un 125 gr margarin bir tutam tuz 4 yumurta (Krema tarifi sayfanın sonunda) Küçük bir tencereye kaynar 1 kap suyu koyun içine margarini atın, kısık ateşte margarin eriyip su kaynamaya başlayana kadar tutun. Su kaynamaya başladığı anda ocaktan alın ve önceden elediğiniz 1 kap unu içine boşaltın.Tahta bir kaşıkla hızl...

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.