Elvan Bil – Dün, bugün, yarın...

Tatlı haftasonu

elvan bil - 03/07/2011

Ne iştah açıcı bir görüntü! Alt tarafı marketlerde satılan dilim kek, üst tarafı vanilyalı ve çikolatalı dondurma. Frambuazlar ve nane bahçemden... İşin içine biraz styling girince basit bir dondurma şık bir tatlı oluveriyor. Milföy de yaptım bu hafta sonu. Mutfak yeterince soğuk değildi bu yüzden biraz zor oldu. 3-4 saat sürdü. "Kışın yapmalı milföy hamurunu hem de 2-3 ölçü deepfreeze atmalı" dedim.

Devamı »

Kategori: Tarifler, Sütlü tatlılar |

Bob Byerley

elvan bil - 01/07/2011

Amerika'da bir vitrinde gördüm, eski Amerika başkanlarını resmettiği tabloyu. Büyülendim. Resmin ışığı, tekniği her şeyi büyüledi beni. Günlerce ne zaman geçsem oradan, önünde durup uzun uzun baktım tabloya, alamadım kendimi. (Stendhal sendromu dedikleri bu olsa gerek:))) Satın almayı bile düşündüm. Bizim çağın Norman Rockwell'i Bob Byerley. Amerikan çocukluğunun ressamı diyorlar ona ülkesinde. Thomas Kinkade'in resimlerinde olduğu gibi, insanı çeken, dakikalarca önünde durup baktırtacak güzellikte tablolar..

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Kitaplar

elvan bil - 29/06/2011

Ne zaman yorgun ve bıkkın hissetsem kapatıyorum bütün pencerelerimi, çekiliyorum kendi yalnızlığıma başlıyorum elime ne geçerse okumaya. Önce 1-2 kitabı bırakıyorum yarım sonra şiddeti artıkça okumanın yarım bırakmak yarım hissettirmeye başlıyor. Ne olursa olsun sonuna gelmeliyim diyerek tekrar başlıyorum bıraktıklarıma. Böyle zamanlarda mabetim oluyor bir kitapçı. Hayat bu diyorum. Yeni bir şeyler öğrenmenin güzelliği bir yana, gündelik hayatın sıkıntılarından kurtulup kitabın satırları arasında kaybolmak, yenilenmek, çoğalmak ..... Dün ve ondan önceki gün Andre Gide'nin Dar Kapı'sını okudum. Bir aşkın etrafında yaşanan hayatlar, bu aşk uğruna yapılan fedakarlıklar, aşkın trajediye dönüşü k...

Devamı »

Kategori: Kitaplar |

Acıbadem kurabiyesi

elvan bil - 22/06/2011

Uzunca bir süre siparişini verdiğim badem ununu bekledim. Baktım gelen giden yok kurıyemişçiden çiğ badem alıp evde çektim. Yani kendi badem unumu kendim yaptım. Malzemeler: 2 1/2 kap badem unu 1 kap toz şeker 2 yumurta akı 1/2 çay kaşığı acıbadem aroması (Dr. Oetker) Fırının ısısını 150°C'ye ayarladım. Yumurta aklarını mikserle çırpmaya başladım. Köpürünce kaşık kaşık toz şekeri ilave ettim. 10-15 dakika, aklar iyice sertleşene kadar çırptım. Aroma ve badem ununu katıp silikon spatula ile iyice karıştırdım. Krema sıkma torbasına koyup alt resimde görüldüğü gibi sıktım tepsiye. Üzerlerine birer badem koydum. 150°C'de 20 dakika pişirdim. Bu tarif, pastanede satılan acıbadem kurabiyesiyle aynı...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Teşekkür ederim babacım

elvan bil - 19/06/2011

Bana öğrettiğin onca şey için teşekkür ederim babacığım. Sen harika bir babaydın. Dürüstlüğü öğrendim senden. Ne pahasına olursa olsun her zaman doğruyu söylemeyi, onurlu olmayı, okumayı ve daha pek çok şeyi sen öğrettin bize. Mesela yüzmeyi nasıl öğrettiğini dün gibi hatırlıyorum. Kucağına alıp denize fırlatmana bayılırdım. Hele sen neredeyse gözden kaybolacak kadar yüzdüğünde uzaklara “üff nasılda yüzüyor babam” diye gururla izlerdim seni kıyıdan, ama bir yandan da içim pır pır ederdi, bir şey olursa kimse yardımına yetişemez diye endişe ederdim. Denizde ne güzel taş sektirirdin sen babacım. Ne zaman deniz görsen, içini tarifsiz bir mutluluk sarardı bunu hep hissederdim. Sevdalın İstanbul...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Çilek baharı

elvan bil - 12/06/2011

Çilek baharı bitene kadar çilekle yapılan her şeyi en az bir kere yapabilmenin telaşına düşüyorum. Bu bahar da hemen hemen hepsini birer kere yaptım. Çilekli tart harikaydı.Tereyağlı pay hamuru shortbread tadında, kreması sıvı vanilya katkısıyla çok daha lezzetliydi. Bol çilek ve üzerinde çileğin suyunu çekmiş lezzetli bir kek.. Ne yazık trayfıl resmini çekmeyi unuttum. Çilekli trayfıl, çilekli tarifler içinde birinci. Çilekli rulo pastayı bu kez farklı bir tarifle yaptım. Keki şahane oldu. Hafta sonu muzlusunu deneyeceğim. Şeker hamurunu ilk kez kullandım. Mis gibi vanilya kokuyordu. İçi çilekli, keki pembe eğlenceli bir pasta olmuştu.

Devamı »

Kategori: Tarifler |

Bahçemde güller açtı

elvan bil - 10/06/2011

Hiç bitmesin bu bahar derken yaz geldi bile.

Devamı »

Kategori: Yazılar |

New orleans

elvan bil - 07/06/2011

New Orleans... 15 yıl önce balayı yaptığım otelde bu kez çocuklarımla bal gibi bir beş gün geçirdim. Ne kadar çabuk geçmiş yıllar. O kadar dün gibiydi ki anılar şaşırdım. Mississipi nehrinde gezerken 15 yıl önce nehir kenarında oturup hayatımda ilk kez bu kadar uzun ayrıldığım aileme mektup yazdığım bankı gördüm. Bu kez uzaktan baktım özlem dolu kıza yanımda sevdiklerim... Her yerde müzik... hava alanının adı Louis Armstrong daha sı varmı? Sokaklarda step dansı yapan zenci çocuklar. Bourbon street. Sabaha kadar uyumayan insanlar ve hiç susmayan müzik. Tatil şehri New Orleans. Sıcak havası, sabaha kadar süren eğlence, mor yeşil Mardi Gras kolyeleri,gecenin kokusunu silmek için erkenden yıkadı...

Devamı »

Kategori: Gezi |

Dani

elvan bil - 05/06/2011

Mayalı tarifler fırından yeni çıktığında yada ılıkken muhteşem oluyor. Dani'nin ertesi güne kalması zaten mümkün değil o kadar yumuşak okadar lezzetli ki bir anda tükeniveriyor. Ortası çileklisi de rikottalısı da çok güzel. Malzemeler: 1 paket kuru maya 4 yemek kaşığı tereyağ 1 tutam tıuz 1 yumurta sarısı 3 1/4 kap un 3/4 kap süt 1/2 kap ılık su 3 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker Üstü: Çilekli 1 kase ayıklanıp doğranmış çilek. 3 dolu yemek kaşığı toz şeker Küçük bir sos kabında şeker ve çileği karıştırıp çilekler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirdim. Rikottalı 3 dolu yemek kaşığı rikotta peyniri 1 yumurta sarısı 3 kaşık toz şeker 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi Rikotta peyniri, y...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Mayalı tarifler |

Lütfen anneme iyi bak

elvan bil - 30/05/2011

Lütfen anneme iyi bak Kyung-sook Shin’in kitabı. Bir annenin çocuklarını ziyaret için geldiği Seul’de, kalabalık tren istasyonunda kayboluşu ve ardından çocuklarının ve eşinin onu ararken yaşadıkları iç hesaplaşmaları ve pişmanlıklarının öyküsü.. Bu kitabı okumadım sadece, satırları arasında uzun uzun düşündüm. Annemle ilgi daha önce hiç sormadığım sorularıma cevap aradım. “Annemi ne kadar tanıyorum?” Çocuklarına adadığı hayatı yaşarken sormuşmuyduk acaba, annem mutlumuydu? İçinde olmayı hayal ettiği bir hayatmıydı yaşadığı? Kırgınlıkları, hüzünleri ve acılarıyla nasıl başa çıkıyordu? Annemi sadece hayatımızdaki rolüyle değerlendirmedik mi yıllarca? O sadece bizim annemiz di. Nasıl bir çocuk...

Devamı »

Kategori: Kitaplar |