Elvan Bil – Dün, bugün, yarın...

Ayva reçeli

elvan bil - 05/12/2011

Ayva reçeli bizim evimizde en çok sevilen reçellerden birisi. Kokusu, rengi, tadı….. Bir haftadır cebimde bu tarifle geziyorum. Klasik tariften farklı olması meraklandırdı beni. Nihayet bu gün yaptım. Sonuç harika oldu. 4 tane orta büyüklükte ayvayı soyup rendeledim. 1 limon, 2 mandalina, 1 portakal ve 1 greyfurt suyu, 200 ml su, 850 gr toz şeker, 7-8 ayva çekirdeği ve 3 karanfili düdüklü tenceye koydum. İyice karıştırdım. Buharı çıkınca düdüğü kapattım ve 10 dakika altını kısmadan pişirdim. Sürenin sonunda ocağı kapattım, buharı çıkana kadar bekledim ve kapağı açıp 10 dakika daha kaynattım. Hepsi bu :)) Önce suluydu ama soğudukça sanki içine jelatin koyulmuş gibi oldu. Ayva pektin oranı en...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Reçel ve marmelatlar |

Hafta sonu fırını

elvan bil - 29/11/2011

Hafta sonu fırını hiç durmadan çalıştı. Bu hafta sonu 4 çocuğum vardı evde ve hepsi farklı şeyler istediler. Çikolatalı donut, yulaflı çikolata parçacıklı kurabiye, beze ve poğaçalar. Poğaçalar enfes olmuştu. Hamuru o kadar lezzetli ki içine ne koyarsak koyalım harika olur. Hamuru için: 2 + 1/4 kap un 1 yemek kaşığı sirke 1 yumurta 1/3 kap buz gibi su 100 gr tereyağ 1 çay kaşığı tuz Üzerine sürmek için 1 yumurta Mutfak robotunun içine önce un ve tuzu koyup çalıştırdım. Küp küp doğradığım tereyağını ekledim. Sonra çırpılmış yumurta, su ve sirkeyi ekleyip, hamur toparlanıp bir top oluncaya kadar karıştırdım. Streç filme sarıp buz dolabında 1 saat dinlendirdim. 4-5 mm kalınlığında açtım. Bir ça...

Devamı »

Kategori: Tarifler |

Üzgün hafta sonu

elvan bil - 26/11/2011

Üzgün haftasonu. Lâl ve Can çok mutsuz. Dedelerine doğru dürüst bir veda bile edemediler. Unutamayacakları anılar için teşekkür edemediler. Bu akşam bizde kalacaklar. Belki biraz dedemizden söz edeceğiz, minik ellerimizi açıp onun için dua edeceğiz. Onları mutlu eden, gülümseten bir kaç anıdan söz etmeyi de unutmayacağız. Benim hâlâ masamda duruyor anneannemle dedemin resmi. Ne zaman bir şeylere üzülsem, biraz sevgiye ihtiyaç duysam, hemen giderim yanına resimlerin, bakarım gözlerinin içine iyi gelir bana. Anneannem görünmez eliyle okşar saçlarımı, dedem kocaman bir öpücük kondurur yanağıma. Anneanne, dede hayatımızın en masalsı kısmıdır aslında, elimizde uzun süre tutmayı beceremediğimiz. A...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Zarif, şık, zayıf

elvan bil - 22/11/2011

Grace Kelly'nin bu fotoğrafını ilk kez gördüm bayıldımmm. Ne kadar zarif.. "High Society" den başlayıp bütün filmlerini tekrar seyretmek istedim bir an, olmayan zamanda bir zaman yaratma hayaliyle. "Femme fatale stiletto" tanımına daha uygun bir ayakkabı düşünemiyorum:)) İncecik bilekler lâzım bu kadar zarif bir ayakkabıyı giymek için. Zara'nın hiç bir mağazasında yoktu bu ayakkabılar. Bazı fotoğraflar inanılmaz etkileyici oluyor. Bu da onlardan birisi benim için. Elbette elbise çok güzel ama sadece elbise değil, bütünü çok güzel fotoğrafın. Zerafet böyle bir şey, zayıflık olmazsa olmazı. Dukan diyeti nasıldı? :)))

Devamı »

Kategori: Moda |

Doğum günü

elvan bil - 18/11/2011

Bir haftada iki doğum günü pastası yaptım. Karar verdim artık pasta almayacağım dışardan. Bir gece önceden kekleri pişirdim. Sabah erkenden kremayı hazırladım, kırıntı kaplamasını yapıp attım buz dolabına. Kutlamadan bir kaç saat önce kremayla kaplama işini tamamladım. En son süslemesini yaptım. İçinde ne var, sağlıklı mı, sağlıksız mı? diye düşünmeden keyifle yeniyor. Üstelik anne elinden bir doğum günü pastası unutulmaz olur.♥ Babamıza içi muzlu, dışı lezzetli bir krema ile kaplanmış harika bir doğum günü pastası yaptık. Dilimlenmiş halinin resmini çekmeye fırsatım olmadı, çok güzel görünüyordu. Eren'in pastası klasik ganaş pastaydı. Muz ve çikolata birlikteliğini çok seviyoruz oğlum ve be...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Bir Türk ailesinin öyküsü

elvan bil - 16/11/2011

Portrait of a Turkish Family,mensubu olduğu Türk Hava Kuvvetlerin'den bir ingiliz vatandaşıyla yaptığı evlilik yüzünden zorunlu olarak ayrılıp hayatının geri kalanını İngiltere'de geçiren, Pilot İrfan Orga'nın Osmanlının son, Cumhuriyetin ilk yıllarını kapsayan çocukluk ve gençlik yıllarını anlattığı olağan üstü güzellikte bir öykü. Varlıklı bir ailenin yoksullukla sınandığı acı dolu yıllar, gözyaşları ve ayrılıklarla yoğrulmuş gerçek bir yaşam öyküsü. Kitap İngiltere’de 1950 yılında ingilizce olarak basıldığında inanılmaz övgüler almış. The Spectator’da çıkan bir yazıda İrfan Orga için “George Eliott’un erkeği ve Müslüman olanı”, şeklinde bir yorum yapılmış. Amerikalı yazar Jean de Sequey,...

Devamı »

Kategori: Kitaplar |

Minestrone

elvan bil - 14/11/2011

Değişik çorba ne yapsam diye düşünürken Cath Kidston dergisi çıktı postadan. Elimde sıcacık kuşburnu çayı odamın en güneşli köşesine oturup başladım çevirmeye sayfaları. Aralara yemek tarifleri koymuşlar. Minestrone'da bunlardan biriydi, üstelik klasik minestrone tarifi gibi çok malzemeli bir tarif değildi. Şöyle bir okudum iyi fikir dediğim detayları alıp kendi malzemelerimle yaptım minestronenu. Bu arada "minestra" İtalyanca çorba demek. Havuç, kırmızı biber, patates, kabak ve soğan hepsinden birer tane kullandım. tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğradım. Önce 1 yemek kaşığı tereyağında soğanları iyice kavurdum, sonra sebzeleri ekledim bir süre daha devam ettim kavurmaya, sıcak suyu ekleme...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Çorbalar |

Küçük mucizeler dükkanı

elvan bil - 10/11/2011

Küçük Mucizeler Dükkânı, Desperate Housewives'ı hatırlattı bana daha ilk satırlarında. Kanserle mücadelesinde iki kez galip çıkmış ama içinde hep tekrar ederse korkusuyla yaşayan "Artık o eski tasasız kız değilim. yaşadığım her günün değerini biliyorum. Çünkü hayatın ne kadar değerli olduğunu öğrendim..... Hiçbir şeyi, özelliklede hayatı hafife almaz oldum. Artık hiç bir günümü boşa geçirmiyorum. Çektiğim acıların bir karşılığı olduğunu öğrendim...." diyen Lydia'nın önceleri korkularını unutmak için başladığı sonradan bir tutkuya dönüşen örgü merakı, Bir Yumak Mutluluk adını verdiği dükkânında başlattığı örgü kursu sayesinde bir araya gelen birbirinden oldukça farklı dört güçlü kadının umut...

Devamı »

Kategori: Kitaplar |

İyi ki doğdun oğlum

elvan bil - 04/11/2011

“Hiç kimsenin yağmurun bile böyle küçük elleri yoktu” diye şarkılar söylerken avucumun içinde büyüdükçe elerin, kapının arkasına koyduğumuz boy ve tarih rakamları arttıkça, cümlelerin komik olmaktan çok düşündürücü olmaya başladıkça, bir yandan seninle gurur duydum, bir yandan da hayatımdaki son çocuk da büyüyor diye üzüldüm. Aslında sen hâlâ çok küçüksün oğlum. Senin durduğun merdiven basamağının 3-4 basamak altına inip “bak bir gün sen bu kadar büyüyeceksin ben senin yanında böyle kısacık kalacağım. Sonra sen bana aşağıda havalar nasıl ufaklık diye soracaksın” dediğimde yüzüne yayılan o kocaman gururlu gülümseyişin “ne zaman olur bu?” diye soruşun hâlâ benim küçük oğlum olduğunun kanıtı de...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Bir savaşçının yaşamı

elvan bil - 26/10/2011

516 sayfalık bir kitap insanın gözünü korkutur biraz ama Paulo Coelho'nun hayat hikayesi öylesine sarsıcı, öylesine çalkantılı ki insan elinden bırakamıyor kitabı. Paulo Coelho otobiyografisini yazmayı düşünmüş ancak hatalarını haklı çıkarmadan ve başarılarını abartmadan kendi hakkında yazmanın pek mümkün olmayacağına karar verip Fernando Morais'in yazarlığını kabul etmiş, üstelik açığa çıkmasını istemediğ şeylerin bile açığa çıkacağı riskini göze alarak. Zorlu bir çocukluk ve gençlik dönemi geçirmiş yazar. Elbette sıradan bir hayatı olmasını beklemiyordum ama "bu kadarı da çok fazla" dedim okurken. Anne ve babasının zoruyla akıl hastanesine yatırılışı. “Şizoid eğilimli bir hasta” teşhisi, e...

Devamı »

Kategori: Kitaplar |