Benim Hayal Defterim
Burdasınız: Anasayfa / Arsiv Yazılar

Mario Buatta

  -    25/09/2012

Mario Buatta

Mario Buatta, Amerika'nın en ünlü dekoratörlerinden birisi. Parsons School of Design'dan mezun olmuş. Bir ressamın tablosu gibi gelişmeli bir evin dekorasyonu: bir kaç dokunuş bu gün, bir kaçı yarın ve geri kalanı o ana kadar yarattığınız ruh sizi nereye götürürse. Bu tanımlaması ne kadar doğru. Eksikler yavaş yavaş, zaman içinde tamamlandığında daha emin, daha iyi detaylarla dekore edilmiş oluyor evler, odalar. Renkli ve cesur. "Hem ekose, hem çiçek deseni aynı anda kullanılmaz" çok duydum bu eleştiriyi. Bizim bakış açımız halâ çok geleneksel. Tek düze ruhsuz dekorasyon örnekleriyle dolu evlerimiz. Mario Buatta, dekorasyona bakışını şu cümleyle tanımlamış. " Dekore edilmemiş görüntü" Her şe...

Devamı »

Kategori: Dekorasyon  |  

Elmalı strudel

  -    17/09/2012

Elmalı strudel

Elmalı strudel (Apfel Strudel), Avusturya'nın geleneksel tatlısı. Habsburg İmparatorluğu döneminde popüler olmuş. Osmanlı'nın baklavasından esinlenerek yapıldığı yazıyor yemek kitaplarında. 80'li yılların sonlarında Octoberfest'de yemiştim ilk kez elmalı strudeli. İlkler hiç unutulmaz ya yıllarca ne kadar çok elmalı strudel yediysemde ilki gibi olmadı. Elmalı strudel ve Avusturya, komik bir anı...... Bir pastanede strudel yedim, o kadar beğendim ki dışarı çıkınca dönüp pastanenin adına baktım yine gelirim diye. Vitrin camında kocaman Konditorei yazısını görünce tamam dedim pastanenin adı konditorei. Sonra her sokakta, her caddede bir konditorei görünce, konditorei'nin Almanca pastane demek o...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Meyveli tatlar  |  

Yazın peşine takılıp gitti: bir kış, bir ilkbahar...

  -    06/09/2012

Hayatımda ilk kez sonbahar gelmesin istedim bu yıl. Yılların çok hızlı geçtiğine üzülüp, ağırdan almaya karar verdim koca yazı. “Artık kış gelsin diye dua etmeyeceğim” dedim kendi kendime. Oysa Sonbahar ağaç dallarında sallanmaya başladımı, sabah serinliği yüzüme vurdumu, hele gökyüzü gri mavi oldumu nasıl da sevinirdim. Bu sene sonbahar gelsin istemedim. Teyzemin, sessiz sedasız yazın peşine takılıp, bu dünyayı terk edeceğini önceden bilmiş gibi istemedim yazın bitmesini. Yazın son günlerinden birinde, 89 yılın yazını,kışını, baharını,sonbaharını alıp gitti teyzem. Dün bir rüya gördüm, anneannem ve dedem teyzeme hoş geldine gitmek için bir gün geçmesini beklemişler. İlk gün şaşkındır, yorgu...

Devamı »

Kategori: Yazılar  |  

Tout sweet patisserie

  -    03/09/2012

Tout sweet patisserie

Yiğit, Union Square'deki Macy's'in 3. katında ilk pastanesini 8 Eylül'de açıyor. Çok heycanlı biliyorum. Onunla nasıl gurur duyuyorum anlatamam. Adım adım takip ediyorum onu. İşler yoluna girsin, biraz dinlensin "tarif" diye tutturacağım. Annesi bana arada nefis tarifler gönderiyor. Bütün yaz Eren'e Yiğit'in çocukluk favorisi muzlu, çilekli smoothie'sini yaptım. Melissa ve Yiğit, tatlı anlar.... 5. Element tatlısı :)))) Kolay değilmiş.... Ekler, waffle, brioche, "Tout Sweet"çikolatalı pasta, Tesla tart.... Yolun açık olsun Yiğit'cim ♥ ♥ ♥ ♥………..∞ Fotoğraflar: sf.eater.com

Devamı »

Kategori: Yazılar  |  
Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.