Benim Hayal Defterim
Burdasınız: Anasayfa / Arsiv Yazılar

Seramik ev

  -    30/07/2012

Seramik ev

Kendi zevkiyle yarattığı güzel evini, meraklarıyla süslemiş bizim halamız. Paylaşmak istedim, başkalarından gördüklerimizden değilde kendi zevkimizle yapıldığında bir iş ne kadar özgün oluyor. Üstelik çokta keyifli oluyor yaşamak. Portmanto üzerindeki pano harika. Mikki Senkarik'in "Whispering Arches" adlı resmini beğenmiş, tek tek seramiklerin ve resmin tamamının boyutuna karar verip, uygulamayı yapmaları için Artwork on Tile'a sipariş vermiş halamız. http://www.artworkontile.com Resmin seramikler üzerine uygulanması ve İstanbul'a gelişi toplam 3-4 hafta sürmüş. Şaşkınım Amerika'dan buraya bu seramikler hiç kırılmadan nasıl geldi? Ocağın üzerindek pano ayrı hikaye. Bir gün Yıldız Porselen'i...

Devamı »

Kategori: Dekorasyon  |  

Welsh kek

  -    25/07/2012

Welsh kek

Welsh kek, Gallilerin yüzyıllar öncesine dayanan geleneksel bir tarifi. Temel bir yöntem etrafında değişik malzemelerle her defasında farklı bir lezzet yaratabileceğimiz, en önemlisi fırın çalıştırma fikrinin bile ortamdaki ısıyı artırdığı bu sıcak günlerde ocakta bir tava üzerinde pişiriliveren nefis bir tarif. Welsh kek tariflerinin çoğunda üzüm, tarçın hatta bazen portakal kabuğu ve muskat var. Ben sadesini daha çok seviyorum. Dün ilk kez ölçü kullanarak yaptım. 80 gr soğuk tereyağını mikserin bıçaklı kısmına attım, 1 + 1/2 kap unla birlikte çektim. Elimin ısısı tereyağını eritmediği için, un miktarı fazla olduğu için hamur ekmek kırıntısı görünümünü aldı. 1/3 kap tozşekeri, 1/3 çay kaşığ...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Kırmızı

  -    19/07/2012

Kırmızı

Çin'de, kırmızı mutluluğun ve içsel zenginliğin rengi. Kırmızının iyi şansı çektiğine inanıyorlar. Benim kırmızı sevgimin böyle bir gerekçesi yok :)) Sadece, sevimli, sıcak ve canlı bir renk.. Dekorasyonda en kolay renklerden birisi. Kırmızı aksesuar bulmakla ilgili bir sıkıntımız olsa bile, yılbaşında mutlaka çözeriz :))) Benim kırmızı mutfağım... Kırmızı halım, çaydanlığım, kaşıklarım, kepçelerim.... kırmızı aşkım. Eren'in odasının kırmızıları, şimdi sandalyenin üzerinde kırmızı-beyaz pötikare yastık var, daha da kızardı odası :)) Fotoğraflar: Country Living

Devamı »

Kategori: Dekorasyon  |  

Ev makarnası

  -    16/07/2012

Ev makarnası

Çocuklar ev yapımı makarnanın tadını bir kere aldıklarında, artık pakette makarna o kadar tatsız geliyor ki, söylenip duruyorlar yerken. Sevgili Osman ve Tarkan bana bu makarna askısını yaptıklarından beri daha kolay oldu evde makarna yapmak; durmadan gelip gidip yapışmasınlar diye makarnaları çevirmek derdinden kurtulduğum gibi, makarnalar kurusun diye kocaman bir masayıda işgal etmiyorum artık. Eser ağbicim, 15 yıldır makarna makinasını ne zaman elime alsam, bana kendi makinanı hediye ettiğin o akşamı hatırlıyorum. O yıllarda Türkiye'de bırak böyle şeyleri, doğru dürüst kek pasta kalıbı bile satılmazdı. Neler yaptım ben bu makinayla: Fettucine, tagliatelli, tortelini, ravioli.... Son yaptı...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Ana yemekler  |  

Ananas ve krema

  -    08/07/2012

Ananas ve krema

Meyveli pastalar sözkonusu olduğunda, çoğunluk çilekli ve frambuazlı pastayı tercih eder. Oysa şeftalili ya da ananaslı pasta güzel bir kremayla yapıldığında rafine bir lezzettir. "Peaches and Cream"..... Ankara'da yaşayanlar bilir, eskiden bir Tuna Pastanesi vardı, müthiş pastalar yaparlardı; milföy pastaları, fransız kremalı şeftalili pastaları olağan üstü olurdu. Kremaları, kekleri farklı farklı olduğundan, şimdiki gibi hepsi tek elden çıkmışcasına aynı lezzette olmazdı. Tuna Pastanesi yıllar önce kapandı. Aslında bir dönem kapandı. Çocukluğumun doğum günü pastacısı, ben genç bir kız olduğumda Türk Hava Yolları Ofis'i oluverdi. :((( Oysa ne unutulmaz anısı vardı bende. 10. doğum günümü ku...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Pastalar  |  

Senin doğum günün bu gün

  -    02/07/2012

Yaşasaydın, bu gün mutlaka beraber kutlardık doğum gününü. Bazen hayal ediyorum, nasıl olurdu 40’lı yaşların? Güzel gözlerinin kenarındaki çizgiler etkilemezdi duru güzelliğini, kumral saçlarında mutlaka beyazlar olurdu ya da beyaz tenine kızıl saç çok yakışırdı. Güzel ellerin hâlâ ipek gibi olurmuydu? Zaman sessiz sakinliğini değiştirirmiydi acaba? Hiç yükseltmediğin sesin bağırmayı öğrenirmiydi kızdıklarına, yoksa eskisi gibi içindemi biriktirirdin acıları hüzünleri? Yaşasaydın, bu 15 yılda değişirmiydin birazcıkta olsa, yaşadıkların güçlendirirmiydi seni? Şimdi olsaydı yinede o kadar üzülürmüydün, kırabilirmiydi kalbini onca acımasızlık, haksızlık? Bu soruların cevabını hiç alamayacak old...

Devamı »

Kategori: Yazılar  |  

Pesto

  -    01/07/2012

Pesto

15 yıl önce, Napa Vadisinde bir şarap tadım evinin bahçesinde yediğimiz keyifli bir kır yemeğinde tanıştım pestoyla :)) Müthiş kuzenlerimden birisi, sevgili Eser ağbim, sen öğretmiştin pestoyu bana. Fonda Emma Shapplin, ocak başında risotto pişirdiğin akşamı, wasabi katkısıyla hazırladığın yeşil patates püresi üzerindeki ızgara somonu, sabah kahvaltı için yaptığın ıspanaklı mantarlı omleti, o müthiş sofraları hiç unutmadım . O 10 günlük tatilde mutfak kültürüme inanılmaz katkıda bulunmuştun. Bana hediye ettiğin makarna makinası bile tek başına çok şey kattı mutfağıma.. O günden beri ne zaman bolca fesleğen geçse elime hemen pesto yapıp attım buzdolabına :)) 2 demet fesleğen, 3-4 diş sarımsak...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Soslar  |  
Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.