Recipes
Uçuş uçuş renkli bahar
-
28/02/2012
Vişneli fotoğraflar
-
24/02/2012
Vişneli mini payların lezzeti de en az görüntüsü kadar güzeldi. Boomerang hamuruyla yaptım vişneli payları. İçine 8 küçük pay için: 2 kap dondurulmuş vişne, 1/2 kap toz şeker ve 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası kullandım. Vişnelerin çözülmesini beklemeden tüm malzemeyi karıştırdım, payın çanak kısmını 200°’de 5-6 dakika pişirdim. Biraz ılınınca vişneli karışımı dolu dolu koydum içlerine üzerine sepet örgü yaptığım hamur kapakları kapattım, yumurta akı sürdüm, toz şekeri serptim ve bu defa 180°’de 30-40 dakika kadar pişirdim. Sepet örgüyle uğraşamam diyorsanız uygun büyüklükte bir yuvarlak kesip, kestiğiniz yuvarlağın ortasına 1-1,5 cm çapında bir buhar çıkış deliği açıp kapatabilirsiniz p...
Kış Çorbası
-
21/02/2012
Kış çorbası adındanda anlaşılacağı gibi aynı tarifle ama her defasında farklı kış sebzeleriyle yaptığım harika bir çorba. Çocuklar bu çorbayı severek içiyorlar. Bir dolu yemek kaşığı tereyağıyla halk halka doğradığım bir orta boy soğanı soğanlar pembeleşene kadar kavuruyorum. 1 yemek kaşığı un ekleyip, un pembeleşmeden sadece çiğ kokusu gidene kadar karıştırıyorum. Küp küp doğradığım 1 orta boy kereviz, 1 patates ve 1 büyük havucu ekliyorum. Sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte hepsi pişene kadar yaklaşık 1 saat pişiriyorum. Blendır’dan geçiriyorum çorbayı. Pürüzsüz kremamsı bir kıvamda olsun istiyorsam bir de tel süzgeçten geçiriyorum. Koyu kıvamlı bu karışım...
Sevgililer günü yemeği
-
16/02/2012
Sevgililer günü yemeği, hava koşulları yüzünden neredeyse kapalı kaldığımız, bembeyaz kremaya batırılmış gibi görünen evimizin yemek odasında, özenli bir sofrada yendi. Benim annem özel günleri anılar arasında en güzeline yer açmak için bir fırsat bilirdi. Özel günler önemlidir; hayata renk katar, anlam katar... Lolo rosso, roka, kırmızı havuç, kıvırcık salata, balzamik sirke, sızma Karamelize soğanlı patates, teriyaki soslu taze kekikli bonfile.... Grand Marnier'le ıslatılmış çikolatalı kek üzerinde vişneli kremalı mus..... Aslında yemek nefis bir sebze çorbasıyla başladı ama malesef onun resmini çekmeyi unutmuşum :)))
Sevgililer günü kurabiyesi
-
14/02/2012
Çikolatasız sevgililer günü olmaz. Tarçın ve çikolata ikilisi benim lezzet aşkım:)) Tarçınlı çikolatalı kurabiyenin farklı iki hali var: birisi yumuşak, daha çok çikolata tadında, diğeri kıtır kıtır bisküvi... 130 gr tereyağı 2 yumurta 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 kap toz şeker 1/2 kap kako bir tutam tuz 2 kap un 1 çay kaşığı tarçın Eğer yumuşak olanı tercih ediyorsak 2 kap un, bisküvi gibi kıtır kıtır olan halini istiyorsak 2,5 kap un kullanacağız. Nasıl yaptım? Tereyağı ve şekeri attım Kitchen Aid’e krema kıvamına gelene kadar karıştırdım. Sonra teker teker yumurtaları ekledim. Daha önce elekten geçirdiğim un, tarçın, kabartma tozu, kakao ve tuzu ilave ettim. İyice karıştıktan sonra buzd...
Hayal bu ya.... sevgililer günü tatili :))
-
13/02/2012
Hayal bu ya… sevgililer günü tatil planım. İlki Cenevre’de Cenevre; Arapların istilasına uğramış, her yerde aynı dayanılmaz ağır parfüm kokusu, kalabalık ve sıcak bir Ağustos gününde, bir an önce kaçmak istediğimiz bir İsviçre şehri olarak kaldı aklımda ne yazık :(( Buna şaşmamak gerek ziraa en pahalı 10 şehirden birisi. Bizim şansımız Arapların para harcamaya geldikleri sırada biz de oradaydık, sadece gezmek için:)) Cenevre Four Seasons Hotel Des Bergues.... Sevgililer günü planınımızın ilk seçeneği. mavi odamı olsun yoksa, ne kadar romantik bir oda.. Ben bu odayı seçtim. Mis kokulu çiçekler ve bavullar odaya taşındı:))) Leman gölüne bakıyor bu oda. Yemeği odada mı yoksa.... otelin restoran...
Boomerang
-
10/02/2012
Nefis bir lezzet ve çok kolay. 4 tepeleme kaşık sütaş süzme yoğurt, 1 yumurta sarısı, 200 gr soğuk küp küp kesilmiş tereyağı, 2 kap unu attım mutfak robotuna, hamur toparlanana kadar 10-15 saniye çektim. Hamuru ellerimle fazla ısıtmadan 6 parçaya böldüm. Her bir parçayı buz dolabı poşetine koydum. Poşete koyduktan sonra, elimle yassı bir yuvarlak haline getirip buz dolabına attım. Robotta buğday taneleri büyüklüğünde çektiğim 1 su bardağı cevizi, 1 bardağı toz şekerini ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırdım, bir kenara koydum. Hamuru en az 1 saat buzdolabında beklettim. 2-3 gün beklettiğim de oldu. Hamuru pasta tabağı ile yemek tabağı arasında bir büyüklükte yuvarlak açtım. Cevizli karışımdan...
Oğlumun kitapları
-
04/02/2012
Eren'le hayatı tekrarladığım yıllar boyunca, o uykuya dalmadan önce, beraber keyifli yolculuklara çıktık. Yatağımızda okuduğumuz kitaplar, nice kapılar açtı hayal dünyamıza; Kaptan Ahab'la denizlerde Moby Dick'i kovaladık, karanlıktan korkan baykuşun ürkek gece uçuşlarına katıldık, Pal Sokağı çocuklarıyla tanıştık, arsalarını kaptırmamak adına verdikleri onurlu savaşa hayran olduk. Kaptan Nemo'dan izin alıp atladık Natilius’a denizler altında 20000 fersah gittik. Peter Pan’a özenip hiç büyümeme sözü verdik birbirimize, hayatımızdaki bütün Kaptan Hook’lara meydan okumaya karar verdik. Birkaç akşam Tom Sawyer’ın kendi yarattığı hayal dünyasına girdik. Yanından ayrılmadan bir süre maceradan mac...
