Tory Burch’ün Southampton’da 1929 yılında inşa edilmiş Gatsby dönemi (The Great Gatsby) evi.
Fotoğraflar VOGUE.com
portakal reçeli
- 03/03/2012
Kan portakalıyla yapılan portakal reçelinin rengi çok güzel bir kırmızı oluyor.
Annem acısı gitsin diye portakalın dış kabuğunu incecik soyar. Ben soymadan yaptım. Hafif acılık var belki ama portakalın tadı o kadar baskın oldu ki hepimiz böylesini daha çok sevdik.
5 tane kan porkalını ılık suda iyice yıkadım, sonra boylamasına ikiye kestim. Ortasındaki çekirdekli kısmı üçgen bir parça olarak bıçakla kesip çıkarttım, ama atmadım. Fazladan pektin iyi olur :)) İkiye bölüp ortasındaki çekirdekli kısmı kesip aldığım her yarım portakalı birer defa daha ortadan yine boylamasına dilimledim. Her portakaldan 4 dilim kesmiş oldum. Sonra resimlerde görüldüğü gibi yarım santim genişliğinde dilimledim. Derin bir kabın içine portakalın tamamını koydum. Kesip çıkardığım çekirdekli kısımları bir tülbente sarılmış olarak portakalların ortasına yerleştirdim. Üzerine 4,5 su bardağı su ekleyip ağzını kapatıp buz dolabına kaldırdım . Yaklaşık bir gün bekledi.
Ertesi gün portakalları derince bir tencereye, aldım tabii içindeki tülbenti çıkarmayı unutmadım. 3 su bardağı toz şeker ekledim ve ocağa koydum. Portakalları zedelemeden şeker eriyene kadar karıştırdım. Kaynamaya başladığı andan itibaren saati kurdum tam 1 saat sonra ocağı kapattım. 1 saat yetti çünkü yayvan bir tencerede pişirdim. Yüzey geniş olunca buharlaşma daha çabuk oldu.
Sevgili eşimin kaymak eşliğinde en favori reçeli bu :))
Tarifte adı geçen, herkesin merak ettiği bardak:))
Ralph Lauren Home
- 02/03/2012
Ralph Lauren Home Rosecliff koleksiyonuna bayıldım.
Deniz kenarında romantik mavi ev.
Kağıttan kelebek
- 01/03/2012
“Mutluk hiç beklemediğimiz bir anda üzerimize konan kelebek gibidir”
Genç arkadaşım, benim ona taktığım isimle ” deniz kızı” elleriyle yapmış bu kelebeği benim için. Tam Vertigo attağının bir yıl sonra beni yeniden ziyarete geldiği, hasta ve üzgün olduğum bir anda kağıttan kelebeğim çıka geldi ♥ ♥ ♥ ♥ ……. ∞
Teşekkür ederim.
uçuş uçuş renkli bahar
- 28/02/2012
Çok beğendim :))
Elie Tahari
Chloé
Matthew Williamson
Tory Burch
Elie Saab
VİŞNELİ FOTOĞRAFLAR
- 24/02/2012
Vişneli mini payların lezzeti de en az görüntüsü kadar güzeldi.
Boomerang hamuruyla yaptım vişneli payları. İçine 8 küçük pay için: 2 kap dondurulmuş vişne, 1/2 kap toz şeker ve 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası kullandım. Vişnelerin çözülmesini beklemeden tüm malzemeyi karıştırdım, payın çanak kısmını 200°’de 5-6 dakika pişirdim. Biraz ılınınca vişneli karışımı dolu dolu koydum içlerine üzerine sepet örgü yaptığım hamur kapakları kapattım, yumurta akı sürdüm, toz şekeri serptim ve bu defa 180°’de 30-40 dakika kadar pişirdim. Sepet örgüyle uğraşamam diyorsanız uygun büyüklükte bir yuvarlak kesip, kestiğiniz yuvarlağın ortasına 1-1,5 cm çapında bir buhar çıkış deliği açıp kapatabilirsiniz payların üzerini.
♥ ♥ ♥ ♥……..∞
Kış Çorbası
- 21/02/2012
Kış çorbası adındanda anlaşılacağı gibi aynı tarifle ama her defasında farklı kış sebzeleriyle yaptığım harika bir çorba. Çocuklar bu çorbayı severek içiyorlar.
Bir dolu yemek kaşığı tereyağıyla halk halka doğradığım bir orta boy soğanı soğanlar pembeleşene kadar kavuruyorum. 1 yemek kaşığı un ekleyip, un pembeleşmeden sadece çiğ kokusu gidene kadar karıştırıyorum. Küp küp doğradığım 1 orta boy kereviz, 1 patates ve 1 büyük havucu ekliyorum. Sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte hepsi pişene kadar yaklaşık 1 saat pişiriyorum. Blendır’dan geçiriyorum çorbayı. Pürüzsüz kremamsı bir kıvamda olsun istiyorsam bir de tel süzgeçten geçiriyorum. Koyu kıvamlı bu karışım çorbanın konsantre hali, bundan sonrası isteğe bağlı örneğin bazen çorbayı inceltme işini sütle yapıyorum hatta biraz da krema ilave ediyorum bazen de yarı yarıya süt ve su kullanıyorum varsa biraz tavuk suyu koyuyorum. Misafire ikra edeceksem üzerine tereyağlı krutonlar ya da tam ortasına bir kaşık krema koyuyorum.
Bir de “Taze çekilmiş karabiber olmazsa olmaz” diyorum.
sevgililer günü yemeği
- 16/02/2012
Sevgililer günü yemeği, hava koşulları yüzünden neredeyse kapalı kaldığımız, bembeyaz kremaya batırılmış gibi görünen evimizin yemek odasında, özenli bir sofrada yendi. Benim annem özel günleri anılar arasında en güzeline yer açmak için bir fırsat bilirdi. Özel günler önemlidir; hayata renk katar, anlam katar…
Lolo rosso, roka, kırmızı havuç, kıvırcık salata, balzamik sirke, sızma…… 
Karamelize soğanlı patates, teriyaki soslu taze kekikli bonfile….
Grand Marnier’le ıslatılmış çikolatalı kek üzerinde vişneli kremalı mus…..
Aslında yemek nefis bir sebze çorbasıyla başladı ama malesef onun resmini çekmeyi unutmuşum :)))
- 14/02/2012
fotoğraf:?
SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ
- 14/02/2012
Çikolatasız sevgililer günü olmaz. Tarçın ve çikolata ikilisi benim lezzet aşkım:))
Tarçınlı çikolatalı kurabiyenin farklı iki hali var: birisi yumuşak, daha çok çikolata tadında, diğeri kıtır kıtır bisküvi…
- 130 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 kap toz şeker
- 1/2 kap kako
- bir tutam tuz
- 2 kap un
- 1 çay kaşığı tarçın
Eğer yumuşak olanı tercih ediyorsak 2 kap un, bisküvi gibi kıtır kıtır olan halini istiyorsak 2,5 kap un kullanacağız.
Nasıl yaptım? Tereyağı ve şekeri attım Kitchen Aid’e krema kıvamına gelene kadar karıştırdım. Sonra teker teker yumurtaları ekledim. Daha önce elekten geçirdiğim un, tarçın, kabartma tozu, kakao ve tuzu ilave ettim. İyice karıştıktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirdim. Resimdeki bisküvi formu, yani daha sert. İnce açtım, kalp kalıplarımla kestim. 180°’de 10-15 dakika kadar pişirdim. Yumuşak formunu genellikle elimle şekillendiriyorum; toplar yapıyorum ya da çocukların çok sevdiği grisini çubukları yapıyorum.
Ben mari usulü çikolata erittim, içine çikolatanın 1/8’i kadar tereyağı ekledim. Balon telle pürüzsüz olana kadar karıştırdım. Pişmiş, soğumuş kurabiyeleri çikolataya batırıp, fazlasını silkeleyip yağlı kağıt üzerinde soğumaya bıraktım.
♥ ♥ ♥ ♥ …….∞
