Maş fasülyesi, son ayların en değerli keşfi benim için 🙂 Kolesterolü ve kan basıncını düşürüyor,  kanserli hücrelerin çoğalmasını yavaşlatan protease inhibitörü içeriyor, içeriğindeki izoflovan sayesinde hormonal dengenin korunmasında etkili, glisemik indeksinin düşük olması nedeniyle kan şekerini düzenliyor, zengin bir protein kaynağı…….

Maş, hem kolay pişmesi hem de sevimli görüntüsüyle en  favori tahılım bu aralar. Geceden ıslatılırsa 20-25 dakikalık haşlama yeterli oluyor. Islatmadan da kolayca pişiriliyor.

Bol bol taze nane, maydanoz, dereotu, hardal otu, taze soğanın yeşil kısımları, salatalık….. Yeşil ne varsa. Sosunu, 1 diş sarımsak,  nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile hazırlıyorum.

Nefis bir yaz salatası ya da protein ve vitamin yüklü bir diyet öğünü…