hafta sonu fırını

Defne yıllar sonra tekrar piyano kursunu başladı. Çok sevindim ama Eren’i futbola götür, oradan çık Defne’yi piyanoya götür derken koca hafta sonu geçip gidiyor. Geçen hafta sonu güzel tarifler paylaşmanın hayalini kuruyordum. Feda ettim hayallerimi piyanonun tuşlarından yayılan L’ete İndien’in nağmelerinde:))

Ne zamandır önceki tariflerde yer alan Kıtır Kıtır Kepekli Krakerlerin tatlısını yapmak istiyordum. Hiç değilse onu yapabildim nefis oldu . Tuzlusundan farklı ne yaptım? Tabiiki tuz koymadım, fazladan 1 kap toz şeker ve 1 kap yulaf kepeği ve 1 paket vanilya ekledim. Geriye kalan her şey aynı. Benim gibi yemek sonrasında ve özellikle çayın yada bir fincan kahvenin yanında tatlı bir şeyler yeme isteğinize direnemiyorsanız tatlı krakerler iyi gider. Üstelik kepekli ve zeytinyağlı oluşu nedeniyle diyet kraker muamelesi yapıp gönül rahatlığı ile yiyebiliriz.

Pazar sabahı Eren’i mutlu etmek için seçenekler sundum. Krep mi, pankek mi, waffle mı? İçimden dua ettim ne olur waffle’ı seçme diye:)) üşendim. Pankek seçti oğluşum.

Bu en kolay pankek tarifi. Yumuşacık, kuştüyü yastık gibi kabaran çok daha güzel ama biraz daha zahmetli bir pankek tarifim var onu daha enerjik hissettiğim bir pazar sabahı yapıp tarifini yazacağım.

1 kap süt
1 kap un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpıp, önceden ısıttığım ve üzerine erimiş tereyağı sürdüğüm teflon tavaya bir fincan döküp kısık ateşte üzeri kabarcıklanana kadar bekleyip sonra tersini çevirerek pişiriyorum. Resimlerdeki gibi pankek yapabilmenin önemli sırlarından birisi, pişmemiş yüzeyi alttan gelen ısının etkisiyle kurumadan çevirmek böylece biraz daha kabarmasına imkan vermiş oluyoruz. Eren üzeri pudra şekerlisini seviyor. Ben ballısına bayılıyorum. Defne peynirle yemeyi seviyor. Elifcim Kıbrıs’tan akçaağaç şurubu (maple syrup) getirdi. Elbette asıl onunla güzel oluyor.